Theo số liệu thống kê gần đây, hơn 20% người trẻ dưới 20 tuổi bị mắc căn bệnh tiểu đường. Đây quả thật là một con số không nhỏ đáng báo động về tình hình sức khỏe hiện này. Vậy thực hư chuyện ăn chay có thể chữa tiểu đường như thế nào?
Ăn chay có thể chữa tiểu đường
Khi cơ thể con người dừng sản xuất insulin hoặc tế bào ngừng đáp ứng với insulin, cơ thể sẽ có nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 1 hoặc 2.
Vai trò của insulin trong cơ thể là cho phép đường huyết hoặc glucose sản xuất năng lượng. Khi insulin dừng làm việc cũng đồng nghĩa với việc tế bào cơ thể cũng không nhận được nhận bất kỳ nguồn năng lượng nào. Từ đó, đường sẽ tích tụ trong máu.
Vì vậy, lúc này, 1 chế độ ăn uống dinh dưỡng theo đúng khoa học là điều vô cùng cần thiết, đặc biệt với việc điều trị bệnh tiểu đường. Ăn uống khoa học không chỉ giúp bạn kiểm soát được cân nặng mà còn có ý nghĩa giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể. Theo các chuyên gia sức khỏe, bạn cần bổ sung lượng rau củ xanh cần thiết cho thực đơn của mình.
Chế độ ăn thực phẩm tươi sống (Rawfood) có lợi gì cho sức khỏe?
Raw food được hiểu theo cách thông thường đó là những loại thực phẩm không qua chế biến, xuất phát từ tự nhiên như: trái cây tươi, rau, rong biển, ngũ cốc, các loại hạt, trái cây sấy khô và các loại đậu….Với chế độ ăn uống này, các loại rau quả được sử dụng rất nhiều trong thực đơn và được kết hợp với các loại gia vị để dễ ăn hơn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với chế độ ăn ưu tiên nhiều thực phẩm tươi sống nêu trên đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như: giúp đẹp da, giảm nguy cơ ung thư, bổ sung năng lượng, cải thiện hệ tiêu hóa, ổn định lượng đường huyết, giảm mỡ thừa và giảm nguy cơ bị mắc bệnh tim và tiểu đường.
Vậy thực phẩm sống có chữa được bệnh tiểu đường?
Không có bằng chứng cho thấy rằng thực hiện chế độ ăn rawfood sẽ chữa được bệnh tiểu đường. Nhưng bằng cách thúc đẩy giảm và ổm định cân nặng, tăng sức đề kháng thì chế độ ăn này hoàn toàn có thể hạn chế nguy cơ bạn mắc căn bệnh này.
Đầu tiên, nếu bạn sử dụng chế độ ăn uống kết hợp giữa nước ép nguyên chất và thực phẩm tươi sống, điều đó có thể giúp đẩy nhanh quá trình tự sữa chữa của cơ thể.
- Chế độ raw food là nhiều kali, ít natri, giàu chất xơ, magie, chất phytochemical và folate.
- Bạn không phải nấu các loại thực phẩm này ở nhiệt độ trên 50 độ C.
- Một số kỹ thuật chế biến tốt cho sức khỏe như: xay hoặc ép củ quả và rau, làm rau mầm, sấy khô các loại hoa quả…
- Trong trường hợp bạn thèm đồ ngọt, bạn có thể tự mình làm bánh với yến mạch thô, siro trái cây và các loại hạt thô, cũng như điều tiết lượng đường cho vào thức ăn của mình sao cho không quá nhiều.
