Cách làm kem sữa chua trái cây– Kem và sữa chua đều là hai món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Sữa chua với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp từ lâu đã trở thành món ăn vặt hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng oi ả. Và kem sữa chua là sự kết hợp hoàn hảo 2 trong 1, giúp bạn vừa thưởng thức được vị ngọt mát, tan đều của kem và vị ngon của sữa chua. Để có thể thưởng thức hương vị vô cùng thơm ngon, lạ miệng của món kem sữa chua mà không cần phải tìm mua ở các cửa hàng bán kem, bạn có thể tham khảo cách làm kem sữa chua khá đơn giản, dễ làm, không cần máy làm kem sau đây.
Sữa chua với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp từ lâu đã trở thành món ăn vặt hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng oi ả. Cách làm kem sữa chua trái cây rất đơn giản, dễ làm, không cần máy làm kem hay bất kỳ dụng cụ nào phức tạp bạn vẫn có thể có những ly kem sữa chua hấp dẫn ngay tại nhà mình đấy.
Nguyên liệu cần thiết
– Sữa tươi có đường: 250ml.
– Sữa đặc có đường: 50ml.
– Trứng gà: 3 quả, nên chọn trứng gà ta.
– Đường trắng: 30g.
– Kem tươi (whipping cream): 300ml.
– Chanh tươi: ½ trái.
– Sữa chua có đường: 4 hộp.
– Vani: 1 ống.
Cách làm kem sữa chua trái cây
– Khuấy tan sữa đặc có đường và sữa tươi rồi cho vào nồi, bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ, đun sôi. Trong khi chờ sữa sôi, cho trứng gà và đường vào 1 cái âu rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mịn, sánh đều, lưu ý phải đánh theo tốc độ tăng dần và theo 1 chiều nhất định.
– Khi sữa sôi, từ từ rót hỗn hợp trứng gà – đường vào, khuấy tan, lọc qua rây nhỏ cho hỗn hợp hết lợn cợn, để nguội rồi cho 4 hộp sữa chua không đường vào, tiếp tục khuấy tan đều để hỗn hợp đồng nhất.
– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
– Cho kem tươi, nước cốt chanh, vani vào hỗn hợp sữa tươi – sữa đặc – sữa chua – đường – trứng gà đã được làm đồng nhất, sánh mịn ở trên, đảo đều nhẹ tay thêm 3 phút nữa là hoàn thành khâu chế biến hỗn hợp.
– Cho hỗn hợp làm kem sữa chua vào hộp nhựa rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 30 phút bạn lại lấy ra để trộn kem 1 lần giúp cho kem xốp mịn, không bị đá dăm, khoảng 3 tiếng sau là có thể thưởng thức thành phẩm.
Yêu cầu sản phẩm và cách thưởng thức
– Món kem sữa chua ngon phải xốp mịn, trông đẹp mắt, có mùi thơm hấp dẫn của chanh tươi và vani, vị ngọt chua béo nhẹ rất vừa miệng, khi ăn miếng kem tan đều, không bị lợn cợn, không bị đá dăm.
– Khi thưởng thức món kem sữa chua, bạn cho kem ra ly, trang trí thêm đường màu hay sữa đặc sô cô la và một số loại trái cây yêu thích như cherry, dâu tây, thơm, mít,… để món kem thêm phần thơm ngon, hấp dẫn và tròn vị. Hy vọng những cách làm kem sữa chua trái cây ở trên sẽ giúp bạn có bí quyết giải mát cho gia đình mình.
