Cải bó xôi mang những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe
Công dụng của cải bó xôi
- Giúp phòng ngừa và chống ung thư buồng trứng
Trong cải bó xôi chứa hàm lượng kaempferol (thuộc nhóm flavoinoid) cao. Theo những nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, đây là chất có khả năng giúp cơ thể tăng khả năng chống lại nguy cơ bị ung thư buồng trứng. Với những người thường xuyên ăn các loại rau chứa kaempferol sẽ có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng ít hơn đến 40% so với những người ít hấp thu chất này.
Ngoài cải bó xôi, kaempferol cũng được tìm thấy ở những loại rau có màu xanh thẫm khác như: trà xanh, cải xoăn, rau diếp cá, bông cải xanh…
- Giúp xương chắc khỏe
Để duy trì sức khỏe của xương, vitamin K là yếu tố rất cần thiết. Chất này có tác dụng kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương. Osteocalcin giúp neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương, giúp xương chắc khỏe hơn, tránh tình trạng thoái hóa xương…
Thành phần của cải bó xôi rất giàu vitamin K, magie – là những chất rất cần thiết trong việc tạo xương và giúp xương chắc khỏe.
- Tốt cho mắt
Luteun là 1 loại carotenoid có khả năng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như: bệnh thoái hóa điểm đen và đục thủy tinh thể …và chất này được tìm thấy trong cải bó xôi.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Tránh tình trạng táo bón
Cải bó xôi giàu chất xơ nên nếu thường xuyên ăn loại rau này sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, tránh tình trạng táo bón, kiết lị…
- Bảo vệ tim mạch
Trong cải bó xôi rất giàu vitamin A và C sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ bị những bệnh tim mạch như: xơ vữa động mạch, tiểu đường…
Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa hiệu quả và chúng có thể làm hòa tan trong nước, giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc những bệnh kể trên.
- Chống ung thư tiền liệt tuyến
Cũng tương tự vitamin C và E, carotenoid là chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư.
Trong thành phần của cải bó xôi lại rất giàu carotenoid giúp cơ thể tăng khả năng phòng và ngừa bệnh ung thư tiền liệt tuyến.
Rất giàu chất carotenoid giúp phòng và ngừa bệnh ung thư tiền liệt tuyến
Với những lợi ích nêu trên đã chứng minh những công dụng của cải bó xôi thật tuyệt vời. Tuy nhiên, khi sử dụng thực phẩm này vẫn cần lưu ý một số điều như:
- Với những bệnh nhân bị sỏi thận, lao phổi không nên ăn nhiều loại rau này.
- Khi chế biến cải bó xôi nên để nhiệt độ vừa đủ để bảo toàn những giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm này.
