Khi nào cua đồng biến thành thuốc độc?

Khi nào cua đồng biến thành thuốc độc?

• Ăn cua chết

Cua đồng khi còn sống thì rất giàu dinh dưỡng nhưng khi chúng đã chết thì bạn tuyệt đối không nên ăn. Khi cua chết, không những làm mùi vị của món ăn kém thơm ngon mà còn sinh ra độc tố có hại rất nguy hiểm.

Khi nào cua đồng biến thành thuốc độc? Khi cua chết, chất axit amin histidine sẽ biến đổi thành chất độc histamine gây ra dị ứng hệ miễn dịch. Nếu để cua chết càng càng lâu thì lượng độc tố này càng nhiều. Khi ăn phải cua chết, bạn sẽ gặp phải những triệu chứng bị nhiễm độc như: đau bụng, đau đầu, choáng váng, tức ngực, ngạt thở và nôn mửa.

• Để thức ăn trong thời gian dài

Thịt cua vốn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất đạm và sau khi tiếp xúc với môi trường sẽ rất dễ bị các vi khuẩn có hại làm hỏng, gây ôi thiu, gây mùi khó chịu. Đặc biệt là trong thời tiết mùa hè oi bức. Để thức ăn trong thời gian dài không chỉ làm món ăn mất đi hương vị vốn có, mất đi nhiều chất dinh dưỡng mà lúc này thịt cua có thể biến thành chất độc hại.

• Ăn cua sống

Một số nơi tại nước ta có sở thích làm gỏi cua sống nhưng theo lời khuyên của các chuyên gia sức khỏe thì đây là việc làm vô cùng nguy hiểm. Bởi trong thịt cua có chứa nang trùng hút máu phổi và loại sán lá gây bệnh. Nếu không được nấu chín cẩn thận. những loại vi trùng này có thể xâm nhập vào cơ thể và gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.

• Ăn “bọng hoi” (dạ dày)

Dạ dày cua chính là nơi chứa nhiều loài vi khuẩn gây bệnh và tạp chất có độc. Bởi cua thường sống ở sông, đồng, hồ, biển và thường ăn xác động vật. Vì vậy mà ở vỏ cua, mang và đường ruột của chúng thường chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất. Vì vậy, chế biến cua bạn cần làm sạch và nấu chín thật kỹ.

• Uống trà, ăn hồng khi ăn cua

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia sức khỏe, trong và sau khi ăn cua khoảng một tiếng bạn không nên uống trà, vì nước trà có thể làm loãng acid trong dạ dày.

Sau khi ăn cua, uống nước trà sẽ làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc, việc tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng bị ảnh hưởng. Vì vậy mà bạn thường bị trướng bụng khó chịu hay đi ngoài.

Bên cạnh đó, khi ăn cua bạn cũng không nên đồng thời ăn quả hồng. Bởi trong quả hồng có chứa chất tannin có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, có thể khiến bạn bị buồn nôn, trướng bụng. Hoặc thậm chí trong những trường hợp còn có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Hy vọng với những thông tin trên đã phần nào giúp bạn biết được khi nào cua đồng biến thành thuốc độc. Hãy chế biến thức ăn đúng cách để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể gửi câu hỏi về cho chuyên mục tư vấn để được giải đáp.